VIANDE FRAICHE
Côtes, rouelles, filets mignons, carbonades, épaule, sauté, plat de côte coustelou

SAUCISSERIE
Saucisse de Toulouse, saucisse fine, saucisse au piment d'espelette, saucisse fraîche de foie, merguez, soubressade, longanisse, chorizo frais.

PRODUITS CUITS
Pâté de campagne, pâté basque, pâté de canard, pâté de tête, pâté friton, rillettes d'oie, pieds cuits, fricandeaux, jambon cuit nature ou aux herbes, tripettes

PRODUITS SECS
Jambon sec de porc fermier, jambon de pays, jambon serrano, saucissons secs, saucisse sèche, saucisse sèche de foie, chorizo doux et piquant, poitrine salée, poitrine fumée, poitrine roulée

PLATS CUISINES
Tripes, tripoux, truffade aveyronnaise, cassoulet au haricots tarbais, tourte au filet mignon, roulés au fromage, tresse forestière, quiche lorraine, lentilles vertes du Berry en salade, salade de haricots tarbais.

CONSERVES
Jambonneau, haricots tarbais cuisinés, cassoulet au haricots tarbais, garbure au haricot tarbais.

LEGUMES SECS
Haricots tarbais label rouge, lentilles vertes du Berry label rouge

PLATEAUX
Nous réalisons des plateaux dégustations de charcuterie à votre demande et à votre budget